Sauerkraut: Iniciacion a la Fermentacion Acido Lactica (Castellano).
Este curso práctico-teórico de 3 horas impartido por profesionales en técnicas de fermentación, te permitirá iniciarte en el mundo de las fermentaciones ácido lácticas de verduras a través de la preparación de tu propio chucrut y una fermentación estacional (vegetales de temporada) que llevarás a casa en tu fermentador Mortier Pilon.
La lacto fermentación es una entre muchas otras técnicas que, a pesar de ser una práctica básica, fue casi olvidada. Sin embargo en cada país se han preservado técnicas de fermentación características de cada cultura, contribuyendo así a su perpetuación.
Hablaremos también de la historia, ciencia, los beneficios de la fermentación y toda la información necesaria para asegurar tu éxito al crear tus propios fermentos en casa.
Compartiras tus dudas y preguntas con nuestro equipo así que ven preparado para una tarde de experimentación y nuevos conceptos.