Sauerkraut: Iniciacion a la Fermentacion Acido Lactica (Castellano).

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Curso práctico-teórico de introducción a las técnicas de fermentación ácido láctica.

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Description

Este curso práctico-teórico de 3 horas impartido por profesionales en técnicas de fermentación, te permitirá iniciarte en el mundo de las fermentaciones ácido lácticas de verduras a través de la preparación de tu propio chucrut y una fermentación estacional (vegetales de temporada) que llevarás a casa en tu fermentador Mortier Pilon.

 

La lacto fermentación es una entre muchas otras técnicas que, a pesar de ser una práctica básica, fue casi olvidada. Sin embargo en cada país se  han preservado técnicas de fermentación características de cada cultura, contribuyendo así a su perpetuación.

 

Hablaremos también de la historia, ciencia, los beneficios de la fermentación y toda la información necesaria para asegurar tu éxito al crear tus propios fermentos en casa.

 

Compartiras tus dudas y preguntas con nuestro equipo así que ven preparado para una tarde de experimentación y nuevos conceptos.

Horario: 14:00 – 17:00

 

Es necesario un mínimo de 5 personas por clase. Si tu clase no alcanza este número, podrás elegir otra fecha o pedir el reembolso total. Gracias por tu comprensión.  

Additional information

Date

Saturday, October 6, Saturday, October 27, Saturday, November 17, Saturday, December 8