CHUCRUT
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Chucrut clásico

Chucrut clásico deliciosamente ácido con col de invierno rallada.

Chucrut clásico deliciosamente ácido con col de invierno rallada.

Chucrut de col lombarda

Una colorida versión de nuestro chucrut clásico con ...

Una colorida versión de nuestro chucrut clásico con sabrosa col lombarda, cortada ligeramente más gruesa que en el resto de chucruts para hacerla más interesante en boca.

Curtido salvadoreño

Una versión fermentada de la clásica ensalada de ...

Una versión fermentada de la clásica ensalada de col picante salvadoreña. Llena de verduras crujientes, con chayote, el picante de las guindillas verdes y la frescura del tomillo.

Curtido guatemalteco fermentado

Nuestra versión fermentada de la clásica guarnición ...

Nuestra versión fermentada de la clásica guarnición guatemalteca Col de invierno, zanahoria en tiras, pimiento morrón, remolacha, cebolla y orégano.

KIMCHIS

Mak Kimchi

Un clásico kimchi coreano elaborado con col china, cebollino ...

Un clásico kimchi coreano elaborado con col china, cebollino ajo, cebolleta y la pasta de kimchi de Ferment 9. Alérgenos: Extracto de anchoa

Sin stock

Baechu Kimchi

Nuestra receta de kimchi clásico con el crujiente añ...

Nuestra receta de kimchi clásico con el crujiente añadido de la zanahoria y el nabo daikon Alérgenos: extracto de anchoa.

Sin stock

Baechu Kimchi vegano

Nuestro baechu kimchi con col china, zanahoria, nabo daikon, cebolleta, ...

Nuestro baechu kimchi con col china, zanahoria, nabo daikon, cebolleta, cebollino ajo y pasta de kimchi vegana. Alérgenos: soja.

Baechu Kimchi con olivas gordal

Nuestro baechu kimchi lleno de vegetales fermentado con olivas gordal ...

Nuestro baechu kimchi lleno de vegetales fermentado con olivas gordal españolas sin pasteurizar. Alérgenos: extracto de anchoa.

Yangbaechu Kimchi

Crujiente col de invierno con zanahoria, nabo daikon, cebolleta y ...

Crujiente col de invierno con zanahoria, nabo daikon, cebolleta y cebollino ajo, fermentado con nuestra pasta de kimchi clásica. Alérgenos: extracto de anchoa.

Sin stock

Baek Kimchi

Kimchi blanco sin especias y lleno de vegetales al que ...

Kimchi blanco sin especias y lleno de vegetales al que se añaden azufaifas (dátiles coreanos), piñones, puerro, ajo y jengibre.

Kkakdugi Kimchi

Cubos de crujiente nabo daikon fermentado con nuestra pasta de ...

Cubos de crujiente nabo daikon fermentado con nuestra pasta de kimchi clásica. Alérgenos: extracto de anchoa.

Sin stock

Nanami Togarashi Kimchi

Elaborado con la famosa mezcla de siete especias de Japó...

Elaborado con la famosa mezcla de siete especias de Japón, este kimchi picante combina col china, pera asiática, puerro, jengibre, ajo y tamari. Alérgenos: soja.

Dragon Kimchi

El kimchi más picante de Ferment 9. Col china, cebolleta, ...

El kimchi más picante de Ferment 9. Col china, cebolleta, setas shiitake, calabacín, alga kombu y nuestra pasta de kimchi picante. Alérgenos: extracto de anchoa.

Pasta de kimchi

Nuestra mezcla de gochugaru (guindilla coreana), ajo, jengibre, puerro, cebolla ...

Nuestra mezcla de gochugaru (guindilla coreana), ajo, jengibre, puerro, cebolla y salsa de pescado para hacer tu propio kimchi o usarlo en lugar de salsa picante en tu plato preferido.

VERDURAS FERMENTADAS Y ESENCIAS

Verduras fermentadas picantes en aceite

Una versión fermentada del clásico acompañante italiano. ...

Una versión fermentada del clásico acompañante italiano. La jardinera está llena vegetales con un fino chorro de aceite de oliva y guindillas frescas. Alérgenos: apio

Verduras fermentadas en aceite

Una versión fermentada del clásico acompañante italiano. ...

Una versión fermentada del clásico acompañante italiano. La jardinera está llena vegetales con un fino chorro de aceite de oliva y una pizca de semillas de hinojo. Alérgenos: apio

Pimiento rojo y ajo

Pimientos rojos fermentados con ajo refrescantemente vibrante. Ideal para bocadillos ...

Pimientos rojos fermentados con ajo refrescantemente vibrante. Ideal para bocadillos o cortado finamente en ensalada.

Sin stock

Zumo de chucrut

100 % zumo de chucrut. Una forma rápida y cómoda ...

100 % zumo de chucrut. Una forma rápida y cómoda de obtener los beneficios del chucrut a diario.

Esencia de kimchi

Jugo picante de nuestro kimchi clásico. Perfecto para agregar ...

Jugo picante de nuestro kimchi clásico. Perfecto para agregar a bebidas, salsas y más. Alérgenos: extracto de anchoa.

Esencia de kimchi vegana

Jugo picante de nuestro kimchi vegano. Perfecto para agregar a ...

Jugo picante de nuestro kimchi vegano. Perfecto para agregar a bebidas, salsas y más. 100 % vegano. Alérgenos: soja.

Esencia de kimchi blanco

Jugo sin especias y rico en probióticos de nuestro ...

Jugo sin especias y rico en probióticos de nuestro kimchi blanco. Perfecto para agregar a bebidas, salsas y más. Alérgenos: piñones.

LÁCTEOS FERMENTADOS Y ALTERNATIVAS VEGANAS
Sin stock

Kéfir sin lactosa

Nuestro kéfir fermentado sin pasteurizar elaborado con leche sin ...

Nuestro kéfir fermentado sin pasteurizar elaborado con leche sin lactosa. Alérgenos: leche

Sin stock

Kéfir de vainilla

Nuestro kéfir fermentado sin pasteurizar elaborado con vaina de ...

Nuestro kéfir fermentado sin pasteurizar elaborado con vaina de vainilla natural. Leche entera. Alérgenos: leche

Kéfir de coco 18 %

Nuestro kéfir fermentado sin pasteurizar elaborado al 100 % con leche ...

Nuestro kéfir fermentado sin pasteurizar elaborado al 100 % con leche de coco entera. 100 % vegano. Alérgenos: coco

Kéfir de coco con açaí 18 %

Nuestro kéfir fermentado sin pasteurizar de leche de coco ...

Nuestro kéfir fermentado sin pasteurizar de leche de coco elaborado con bayas de açaí llenas de antioxidantes, directas de Brasil. 100 % vegano. Alérgenos: coco

Pasta para leche dorada ayurvédica

Pasta para leche dorada brillante con cúrcuma, jengibre, miel ...

Pasta para leche dorada brillante con cúrcuma, jengibre, miel cruda, canela, pimienta negra molida y aceite de coco. Mezclar una cucharada pequeña (6 g) con leche caliente para obtener una bebida relajante y energizante. (30 porciones por bote).

ALIMENTOS FERMENTADOS POR PESO

Ensalada Mediterránea de Chucrut (suave)

1,75€ / 100 gr

Una fantástica combinación de chucrut ...

1,75€ / 100 gr

Una fantástica combinación de chucrut fresco con cebolla dulce finamente cortada, perejil fresco y aceite de oliva virgen extra. Se puede disfrutar tal cual o mezclado con trozos de tomate, pepino y aguacate justo antes de servir como un excelente acompañamiento. (Sin alérgenos)

(17.5€ / Kg)

Chucrut clásico

1,35€ / 100 gr

Chucrut clásico deliciosamente ácido con col ...

1,35€ / 100 gr

Chucrut clásico deliciosamente ácido con col de invierno rallada.

(13.5€ / Kg)

Chucrut de col lombarda

1,45€ / 100 gr

Una colorida versión de nuestro chucrut ...

1,45€ / 100 gr

Una colorida versión de nuestro chucrut clásico con sabrosa col lombarda, cortada ligeramente más gruesa que en el resto de chucruts para hacerla más interesante en boca.

(14.5€ / Kg)

Chucrut ayurvédico (suave)

2,45€ / 100 gr

Un chucrut poco convencional creado por las ...

2,45€ / 100 gr

Un chucrut poco convencional creado por las mentes de Ferment 9 que combina la crujiente col de invierno con zanahorias, jengibre fresco, cúrcuma, canela y granos de pimienta negra.
(Sin alérgenos)

(24.5€ / Kg)

Mak Kimchi

1,85€ / 100 gr

Un clásico kimchi coreano elaborado con ...

1,85€ / 100 gr

Un clásico kimchi coreano elaborado con col china, cebollino ajo, cebolleta y la pasta de kimchi de Ferment 9.
Alérgenos: Extracto de anchoa

(18.5€ / Kg)

Baechu Kimchi

1,85€ / 100 gr

Nuestra receta de kimchi clásico con ...

1,85€ / 100 gr

Nuestra receta de kimchi clásico con el crujiente añadido de la zanahoria y el nabo daikon Alérgenos: extracto de anchoa.
Alérgenos: Extracto de anchoa

(18.5€ / Kg)

Baechu Kimchi vegano

2,05€ / 100 gr

Nuestro baechu kimchi con col china, zanahoria, ...

2,05€ / 100 gr

Nuestro baechu kimchi con col china, zanahoria, nabo daikon, cebolleta, cebollino ajo y pasta de kimchi vegana.
Alérgenos: soja.

(20.5€ / Kg)

Verduras fermentadas en aceite

1,95€ / 100 gr

Una versión fermentada del clásico ...

1,95€ / 100 gr

Una versión fermentada del clásico acompañante italiano. La jardinera está llena vegetales con un fino chorro de aceite de oliva y una pizca de semillas de hinojo.
Alérgenos: apio

(19.5€ / Kg)

Verduras fermentadas picantes en aceite

1,95€ / 100 gr

Una versión fermentada del clásico ...

1,95€ / 100 gr

Una versión fermentada del clásico acompañante italiano. La jardinera está llena vegetales con un fino chorro de aceite de oliva y guindillas frescas.
Alérgenos: apio

(19.5€ / Kg)

Pepinillos Semi-Fermentados (Suave)

1,95€ / 100 gr

Pepinillos semi fermentados con eneldo al estilo ...

1,95€ / 100 gr

Pepinillos semi fermentados con eneldo al estilo alemán muy crujientes  y que retienen gran parte de su sabor a pepino mientras tienen ese sabor especial a fermentado. Ideal para picar o para añadir a tus comidas.

(19.5€ / Kg)

Pepinillos fermentados con eneldo (suave)

1,95€ / 100 gr

Pepinillos totalmente fermentados con eneldo. Muy crujientes ...

1,95€ / 100 gr

Pepinillos totalmente fermentados con eneldo. Muy crujientes e  ideal para picar o acompañamiento de cualquier bocadillo o comida.

(19.5€ / Kg)

MEZCLAS DE ACEITUNAS FERMENTADAS POR PESO

Aceitunas Gordal deshuesadas al estilo asiático (picante)

2,35€ / 100 gr

Aceitunas Gordal gigantes sin hueso (para que ...

2,35€ / 100 gr

Aceitunas Gordal gigantes sin hueso (para que la salsa entre dentro de la oliva) cubiertas de nuestra pasta de kimchi con un toque de pimentón ahumado de la Vera, Boukovo (copos de chile griego seco) y cayena entera.

(Alérgenos: soja del tamari que usamos para nuestra pasta de kimchi vegana)

(23.5€ / Kg)

Aceitunas negras aragonesas en aceite especiado (ligeramente picante)

1,95€ / 100 gr

Carnosas aceitunas de Aragón aliñadas ...

1,95€ / 100 gr

Carnosas aceitunas de Aragón aliñadas con aceite de oliva infusionado con cáscara de naranja, orégano, pimienta negra, romero, ajo, semillas de hinojo, semillas de alcaravea y chile seco triturado.
(Alérgenos: sulfitos de fuentes externas y / o de origen natural)

(19.5€ / Kg)

Halkidiki (ligeramente picante)

2,35€ / 100 gr

En esta mezcla, Grecia se encuentra con ...

2,35€ / 100 gr

En esta mezcla, Grecia se encuentra con España en un maridaje de aceitunas Halkidiki gigantes negras con piparras vascas (guindillas en vinagre). La mezcla se intensifica con champiñones, corazones de alcachofa, cebolla seca y hojas de laurel; todo aliñado con una vinagreta de sidra, nuestro ajo fermentado, orégano griego y ralladura de limón.

(Alérgenos: sulfitos de fuentes externas y / o de origen natural)

(23.5€ / Kg)

Cóctel italiano de aceitunas Obregona (suave)

2,35€ / 100 gr

¡Una mezcla poco probable que simplemente funciona! ...

2,35€ / 100 gr

¡Una mezcla poco probable que simplemente funciona! Aceitunas Obregona gigantes con pepinillos en vinagre, cebolletas, mazorcas de maíz, romero seco y pimienta negra molida.

(Alérgenos: sulfitos de fuentes externas y / o de origen natural)

(23.5€ / Kg)

Aceitunas de mamut inspiradas en el Líbano (Suave)

2,25€ / 100 gr

Carnosas aceitunas verdes Mamut con rábano ...

2,25€ / 100 gr

Carnosas aceitunas verdes Mamut con rábano rosa encurtido, grandes gajos de limón y alcachofa, todo bañado en un aderezo de vinagre de sidra con zumaque, semillas de comino, tomillo, cebolla y ajo.

(Alérgenos: sulfitos de fuentes externas y / o de origen natural)

(22.5€ / Kg)

 

Pequeñas arbequinas con aderezo chimichurri (suave)

2,15€ / 100 gr

Una mezcla caprichosa de aceitunas arbequinas, rodajas ...

2,15€ / 100 gr

Una mezcla caprichosa de aceitunas arbequinas, rodajas de ajo fermentado y pepinillos fermentados, todo bañado en un aderezo de deliciosas especias de chimichurri argentino.

(Alérgenos: sulfitos de fuentes externas y / o de origen natural)

(21.5€ / Kg)

Cóctel de olivas moradas (suave)

2,25€ / 100 gr

Aceitunas moradas mezcladas con pepinillos en vinagre, ...

2,25€ / 100 gr

Aceitunas moradas mezcladas con pepinillos en vinagre, nuestro daikon fermentado con remolacha y rodajas de limón fresco. Vegano

(Alérgenos: sulfitos de fuentes externas y / o de origen natural)

(22.5€ / Kg)

 

Cóctel de chorizo, queso de oveja y aceitunas (ligeramente picante)

2,35€ / 100 gm.

Este popurrí habla por sí mismo. Dos ...

2,35€ / 100 gm.

Este popurrí habla por sí mismo. Dos tipos de chorizo ​​artesanal (Troncal y Magno) con queso de oveja curado, aceitunas  Manzanilla, guindillas Peperroncini picantes enteras y un toque de perejil seco.
(Alérgenos: leche de oveja; sulfitos de origen externo y / o de origen natural)

(23.5€ / Kg)

LÁCTEOS FERMENTADOS Y ALTERNATIVAS POR PESO

Tzatziki (plato tradicional de yogur griego) (suave)

1,95€ / 100 gr

Nuestro cremoso yogur griego con pepino holandé...

1,95€ / 100 gr

Nuestro cremoso yogur griego con pepino holandés recién rallado, ajo picado, eneldo fresco, orégano griego seco, un toque de vinagre de vino tinto y aceite de oliva virgen extra.

(Alérgenos: leche de vaca y sus derivados, incluidos lactosa y caseína)

(19.5€ / Kg)

BEBIDAS

Kombucha natural

La receta de kombucha natural de Ferment 9. Una mezcla efervescente, á...

La receta de kombucha natural de Ferment 9. Una mezcla efervescente, ácida y ligeramente dulce de té negro de Ceilán y té rojo pu-erh. < 0,5% Alc/Vol

Kombucha de jengibre

Nuestra kombucha natural fermentada con la calidez del jengibre fresco. < 0,5% ...

Nuestra kombucha natural fermentada con la calidez del jengibre fresco. < 0,5% Alc/Vol

Kombucha de cúrcuma

Cúrcuma fresca fermentada con nuestra kombucha natural para lograr ...

Cúrcuma fresca fermentada con nuestra kombucha natural para lograr una kombucha potente y especiada. < 0,5% Alc/Vol

Kombucha de rosa canina

Kombucha natural suavemente dulce con la acidez del escaramujo y ...

Kombucha natural suavemente dulce con la acidez del escaramujo y un ligero toque de remolacha. < 0,5% Alc/Vol

Sin stock

Tepache

Bebida clásica mexicana fermentada con piña y azú...

Bebida clásica mexicana fermentada con piña y azúcar de caña. Fermentada para lograr un perfil de sabor seco. < 0,5% Alc/Vol

FERMENTOS
Sin stock

SCOBY para kombucha

Elaborado con nuestro propio fermento primario, haz tu propia kombucha ...

Elaborado con nuestro propio fermento primario, haz tu propia kombucha en casa con este SCOBY y fermento primario líquido.

Koji-Kin

Esporas para crear alimentos y alcoholes fermentados japoneses, desde salsa ...

Esporas para crear alimentos y alcoholes fermentados japoneses, desde salsa de soja a sake.

Genmai Koji

Arroz integral fermentado, elaborado con arroz originario del Delta del ...

Arroz integral fermentado, elaborado con arroz originario del Delta del Ebro. Ideal para hacer miso.

Sin stock

Kome Koji

Arroz refinado fermentado, elaborado con arroz originario del Delta del ...

Arroz refinado fermentado, elaborado con arroz originario del Delta del Ebro. Ideal para hacer miso.