XUCRUT
Fora d'estoc

Xucrut clàssic

Chucrut clásico deliciosamente acid con col de invierno rallada.

Chucrut clásico deliciosamente acid con col de invierno rallada.

Xucrut de col llombarda

Una acolorida versió del nostre xucrut clàssic amb saborosa ...

Una acolorida versió del nostre xucrut clàssic amb saborosa col llombarda, tallada lleugerament més gruixuda que en la resta de xucruts per fer-la més interessant en boca.

Xucrut de pagès

Col arrissada cruixent i plena de gustos fermentada amb pastanaga ...

Col arrissada cruixent i plena de gustos fermentada amb pastanaga i ceba.

“Curtido” salvadorenc

Una versió fermentada de la clàssica amanida de col ...

Una versió fermentada de la clàssica amanida de col picant salvadorenca. Plena de verdures cruixents, amb chayote, el picant dels bitxos verds i la frescor de la farigola.

“Curtido” guatemalenc fermentat

La nostra versió fermentada de la clàssica guarnició guatemalenca ...

La nostra versió fermentada de la clàssica guarnició guatemalenca Col d’hivern, pastanaga a tires, pebrot, remolatxa, ceba i orenga.

KIMCHIS

Mak Kimchi

Un clàssic kimchi coreà elaborat amb col xinesa, cibulet, ...

Un clàssic kimchi coreà elaborat amb col xinesa, cibulet, ceba tendra i la pasta de kimchi de Ferment 9. Al·lèrgens: Extracte d’anxova

Fora d'estoc

Baechu Kimchi

La nostra recepta de kimchi clàssic amb el cruixent ...

La nostra recepta de kimchi clàssic amb el cruixent afegit de la pastanaga i el nap daikon Al·lèrgens: extracte d’anxova.

Fora d'estoc

Baechu Kimchi vegà

El nostre baechu kimchi amb col xinesa, pastanaga, nap daikon, ...

El nostre baechu kimchi amb col xinesa, pastanaga, nap daikon, ceba tendra, cibulet i pasta de kimchi vegana. Al·lèrgens: soja.

Baechu Kimchi amb olives gordal

El nostre baechu kimchi farcit de vegetals fermentat amb olives ...

El nostre baechu kimchi farcit de vegetals fermentat amb olives gordal espanyoles sense pasteuritzar. Al·lèrgens: extracte d’anxova.

Yangbaechu Kimchi

Col cruixent d'hivern amb pastanaga, nap daikon, ceba tendra i ...

Col cruixent d’hivern amb pastanaga, nap daikon, ceba tendra i cibulet, fermentat amb la nostra pasta de kimchi clàssica. Al·lèrgens: extracte d’anxova.

Fora d'estoc

Baek Kimchi

Kimchi blanc sense espècies i farcit de vegetals al ...

Kimchi blanc sense espècies i farcit de vegetals al qual s’afegeixen gínjols (dàtils coreans), pinyons, porro, all i gingebre.

Kkakdugi Kimchi

Cubs de cruixent nap daikon fermentat amb la nostra pasta ...

Cubs de cruixent nap daikon fermentat amb la nostra pasta de kimchi clàssica. Al·lèrgens: extracte d’anxova.

Fora d'estoc

Nanami Togarashi Kimchi

Elaborat amb la famosa barreja de set espècies de ...

Elaborat amb la famosa barreja de set espècies de Japó, aquest kimchi picant combina col xinesa, pera asiàtica, porro, gingebre, all i tamari. Al·lèrgens: soja.

Dragon Kimchi

El kimchi més picant de Ferment 9. Col xinesa, ceba ...

El kimchi més picant de Ferment 9. Col xinesa, ceba tendra, bolets shiitake, carbassó, alga kombu i la nostra pasta de kimchi picant. Al·lèrgens: extracte d’anxova.

Pasta de kimchi

La nostra barreja de gochugaru (bitxo coreà), all, gingebre, porro, ...

La nostra barreja de gochugaru (bitxo coreà), all, gingebre, porro, ceba i salsa de peix per fer el teu propi kimchi o fer-lo servir enlloc de salsa picant al teu plat preferit.

VERDURES FERMENTADES I ESSÈNCIES

Verdures fermentades en oli

Una versió fermentada del clàssic acompanyant italià. La jardinera ...

Una versió fermentada del clàssic acompanyant italià. La jardinera està farcida de vegetals amb un rajolí d’oli d’oliva i un pessic de llavors de fonoll. Al·lèrgens: api

Verdures fermentades picants en oli

Una versió fermentada del clàssic acompanyant italià. La jardinera ...

Una versió fermentada del clàssic acompanyant italià. La jardinera està farcida de vegetals amb un rajolí d’oli d’oliva i bitxos frescs. Al·lèrgens: api

Pebrot vermell i all

Pebrots vermells fermentats amb all refrescantment vibrant. Ideal per a ...

Pebrots vermells fermentats amb all refrescantment vibrant. Ideal per a entrepans o tallat finament en amanida.

Fora d'estoc

Xopet de xucrut

100% suc de xucrut. Una manera ràpida i còmoda ...

100% suc de xucrut. Una manera ràpida i còmoda d’obtenir els beneficis del xucrut diàriament.

Essència de kimchi

Suc picant del nostre kimchi clàssic. Perfecte per afegir ...

Suc picant del nostre kimchi clàssic. Perfecte per afegir a begudes, salses i més. Al·lèrgens: extracte d’anxova.

Essència de kimchi vegà

Suc picant del nostre kimchi vegà. Perfecte per afegir a ...

Suc picant del nostre kimchi vegà. Perfecte per afegir a begudes, salses i més. 100% vegà. Al·lèrgens: soja.

Essència de kimchi blanc

Suc sense espècies i ric en probiòtics del ...

Suc sense espècies i ric en probiòtics del nostre kimchi blanc. Perfecte per afegir a begudes, salses i més. Al·lèrgens: pinyons.

LACTÀRIES FERMENTADES I ALTERNATIVES VEGANES
Fora d'estoc

Quefir sense lactosa

El nostre quefir fermentat sense pasteuritzar elaborat amb llet sense ...

El nostre quefir fermentat sense pasteuritzar elaborat amb llet sense lactosa. Al·lèrgens: llet

Fora d'estoc

Quefir de vainilla

El nostre quefir fermentat sense pasteuritzar elaborat amb beina de ...

El nostre quefir fermentat sense pasteuritzar elaborat amb beina de vainilla natural. Llet sencera. Al·lèrgens: llet

Quefir de coco 18 %

El nostre quefir fermentat sense pasteuritzar elaborat al 100% amb llet ...

El nostre quefir fermentat sense pasteuritzar elaborat al 100% amb llet de coco sencera. 100% vegà. Al·lèrgens: coco

Quefir de coco amb açaí 18 %

El nostre quefir fermentat sense pasteuritzar de llet de coco ...

El nostre quefir fermentat sense pasteuritzar de llet de coco elaborat amb baies d’açaí plenes d’antioxidants, directes del Brasil. 100% vegà. Al·lèrgens: coco

Pasta per llet daurada ayurvèdica

Pasta per llet daurada brillant amb cúrcuma, gingebre, mel ...

Pasta per llet daurada brillant amb cúrcuma, gingebre, mel crua, canyella, pebre negre mòlt i oli de coco. Barrejar una cullerada petita (6 g) amb llet calenta per obtenir una beguda relaxant i energitzant. (30 porcions per pot).

ALIMENTS FERMENTATS PER PES

Amanida Mediterrània de Xucrut (suau)

1,75€ / 100 gr

Una exquisita creació de xucrut fresc barrejat ...

1,75€ / 100 gr

Una exquisita creació de xucrut fresc barrejat amb ceba dolça finament tallada, julivert fresc i oli d’oliva verge extra. Es pot gaudir tal qual o barrejat amb trossos de tomàquet, cogombre i alvocat just abans de servir com un excel·lent acompanyament. (Sense al·lèrgens)

(17.5€ / Kg)

Xucrut clàssic

1,95€ / 100 gr

Chucrut clásico deliciosamente acid con col ...

1,95€ / 100 gr

Chucrut clásico deliciosamente acid con col de invierno rallada.

(19.5€ / Kg)

Xucrut de col llombarda

1,45€ / 100 gr

Una acolorida versió del nostre xucrut clà...

1,45€ / 100 gr

Una acolorida versió del nostre xucrut clàssic amb saborosa col llombarda, tallada lleugerament més gruixuda que en la resta de xucruts per fer-la més interessant en boca.

(14.5€ / Kg)

Xucrut ayurvèdic (suau)

2,45€ / 100 gr

Un xucrut poc convencional creat per les ...

2,45€ / 100 gr

Un xucrut poc convencional creat per les ments de Ferment 9, que combina la cruixent col d’hivern amb pastanagues, gingebre fresc, cúrcuma, canyella i grans de pebre negre.
(Sense al·lèrgens)

(24.5€ / Kg)

Amanida Mediterrània de Xucrut (suau) (Copy)

1,75€ / 100 gr

Una exquisita creació de xucrut fresc barrejat ...

1,75€ / 100 gr

Una exquisita creació de xucrut fresc barrejat amb ceba dolça finament tallada, julivert fresc i oli d’oliva verge extra. Es pot gaudir tal qual o barrejat amb trossos de tomàquet, cogombre i alvocat just abans de servir com un excel·lent acompanyament. (Sense al·lèrgens)

(17.5€ / Kg)

Baechu Kimchi

1,85€ / 100 gr

La nostra recepta de kimchi clàssic ...

1,85€ / 100 gr

La nostra recepta de kimchi clàssic amb el cruixent afegit de la pastanaga i el nap daikon.
Al·lèrgens: extracte d’anxova.

(18.5€ / Kg)

Baechu Kimchi vegà

2,05€ / 100 gr

El nostre baechu kimchi amb col xinesa, ...

2,05€ / 100 gr

El nostre baechu kimchi amb col xinesa, pastanaga, nap daikon, ceba tendra, cibulet i pasta de kimchi vegana.
Al·lèrgens: soja.

(20.5€ / Kg)

Verdures fermentades en oli

1,95€ / 100 gr

Una versió fermentada del clàssic acompanyant ...

1,95€ / 100 gr

Una versió fermentada del clàssic acompanyant italià. La jardinera està farcida de vegetals amb un rajolí d’oli d’oliva i un pessic de llavors de fonoll.
Al·lèrgens: api

(19.5€ / Kg)

Verdures fermentades picants en oli (Copy)

1,95€ / 100 gr

Una versió fermentada del clàssic acompanyant ...

1,95€ / 100 gr

Una versió fermentada del clàssic acompanyant italià. La jardinera està farcida de vegetals amb un rajolí d’oli d’oliva i bitxos frescs.
Al·lèrgens: api

(19.5€ / Kg)

Cogombres Semi-Fermentats (Suau)

1,95€ / 100 gr

Cogombres semi fermentats amb anet a l'estil ...

1,95€ / 100 gr

Cogombres semi fermentats amb anet a l’estil alemany molt cruixents i que retenen gran part del seu sabor de cogombre fresc mentre tenen aquest sabor especial lleugerament fermentat. Ideal per picar o per afegir als teus menjars.

(19.5€ / Kg)

Cogombres fermentats amb anet (suau)

1,95€ / 100 gr

El nostre cremós iogurt grec amb ...

1,95€ / 100 gr

El nostre cremós iogurt grec amb cogombre holandès acabat de ratllar,

Cogombres totalment fermentats amb anet. Molt cruixents, ideals per picar o com acompanyament de qualsevol entrepà o apat.

(19.5€ / Kg)

BARRES D'OLIVES FERMENTADES PER PES

Olives Gordal desossades a l’estil asiàtic (picant)

2,35€ / 100 gr

Olives Gordal gegants sense os (perquè la ...

2,35€ / 100 gr

Olives Gordal gegants sense os (perquè la salsa entri be) cobertes de la nostra pasta de kimchi amb un toc de pebre vermell fumat de la Vera, Boukovo (flocs de xile grec sec) i caiena sencera.

(Al·lèrgens: soja del tamari que fem servir per a la nostra pasta de kimchi vegana)

(23.5€ / Kg)

 

Olives negres aragoneses en oli especiat (lleugerament picant)

1,95€ / 100 gr

Carnoses olives d'Aragó amanides amb oli d'oliva ...

1,95€ / 100 gr

Carnoses olives d’Aragó amanides amb oli d’oliva infusionat amb pell de taronja, orenga, pebre negre, romaní, all, llavors de fonoll, llavors de comí de prat i xile sec triturat.
(Al·lèrgens: sulfits de fonts externes i / o d’origen natural)   

(19.5€ / Kg)

Olives a l’estil de l’est (suaus)

2,25€ / 100 gr

Una deliciosa i robusta barreja d'olives Camp ...

2,25€ / 100 gr

Una deliciosa i robusta barreja d’olives Camp Real i Manzanilla amb tomàquets secs, taperots i cors de carxofa.

(Sense al·lèrgens)

(22.5€ / Kg)

Halkidiki (lleugerament picant)

2,35€ / 100 gr

En aquesta barreja, Grècia es troba ...

2,35€ / 100 gr

En aquesta barreja, Grècia es troba amb Espanya en un maridatge d’olives Halkidiki gegants negres i suaus amb piparres basques (bitxos en vinagre). La barreja s’intensifica amb xampinyons, cors de carxofa, ceba seca i fulles de llorer; tot amanit amb una vinagreta de sidra, el nostre all fermentat, orenga grec i ratlladura de llimona.

(Al·lèrgens: sulfits de fonts externes i / o d’origen natural)

(23.5€ / Kg)

Còctel italià d’olives Obregona (suau)

2,35€ / 100 gr

Una barreja poc probable que simplement funciona! ...

2,35€ / 100 gr

Una barreja poc probable que simplement funciona! Olives Obregona gegants amb cogombres en vinagre, cebes tendres, panotxes de blat de moro, romaní sec i pebre negre mòlt.

(Al·lèrgens: sulfits de fonts externes i / o d’origen natural)

(23.5€ / Kg)

Olives mamut inspirades en el Líban (Suau)

2,25€ / 100 gr

Carnoses olives verdes Mamut amb rave rosa ...

2,25€ / 100 gr

Carnoses olives verdes Mamut amb rave rosa adobat, grans grills de llimona i carxofa, tot banyat en un guarniment de vinagre de sidra amb sumac, llavors de comí, farigola, ceba i all.

(Al·lèrgens: sulfits de fonts externes i / o d’origen natural)

(22.5€ / Kg)

 

Arbequines amb chimichurri (suau)

2,15€ / 100 gr

Una barreja capritxosa d'olives arbequines, rodanxes d'all ...

2,15€ / 100 gr

Una barreja capritxosa d’olives arbequines, rodanxes d’all fermentat i cogombres fermentats, tot banyat en un guarniment de delicioses espècies de chimichurri argentí.
(Al·lèrgens: sulfits de fonts externes i / o d’origen natural)

(21.5€ / Kg)

Còctel d’olives morades (suau)

2,25€ / 100 gr

Olives morades barrejades amb cogombrets en vinagre, ...

2,25€ / 100 gr

Olives morades barrejades amb cogombrets en vinagre, el nostre daikon fermentat amb remolatxa i rodanxes de llimona fresca. vegà
(Al·lèrgens: sulfits de fonts externes i / o d’origen natural)

(22.5€ / Kg)

 

Olives Kalamata gegants amb daikon fermentat i taronja fresca (suau)


2,15€ / 100 gr

El major calibre d'olives Kalamata disponible al ...

2,15€ / 100 gr

El major calibre d’olives Kalamata disponible al mercat amb el nostre fresc daikon fermentat en cúrcuma, rodanxes de taronja fresca i assaonat amb menta seca, anet i llavors de fonoll.

(Al·lèrgens: sulfits de fonts externes i / o d’origen natural)

(21.5€ / Kg)

 

Còctel de xoriço, formatge d’ovella i olives (lleugerament picant)

2,35€ / 100 gr

Aquest popurri parla per si sol. Dos ...

2,35€ / 100 gr

Aquest popurri parla per si sol. Dos tipus de xoriço artesanal (Troncal i Magno) amb formatge d’ovella curat, olives Manzanilla, bitxos Peperroncini picants sencers i un toc de julivert sec.

(Al·lèrgens: llet d’ovella; sulfits d’origen extern i / o d’origen natural)

(23.5€ / Kg)

LÀCTICS FERMENTATS I ALTERNATIVES PER PES

Tzatziki (plat tradicional de iogurt grec) (suau)

1,95€ / 100 gr

El nostre cremós iogurt grec amb ...

1,95€ / 100 gr

El nostre cremós iogurt grec amb cogombre holandès acabat de ratllar, all picat, anet fresc, orenga grec sec, un toc de vinagre de vi negre i oli d’oliva verge extra.

(Al·lèrgens: llet de vaca i els seus derivats, inclosos lactosa i caseïna)

(19.5€ / Kg)

BEGUDES

Kombucha natural

La recepta de kombucha natural de Ferment 9. Una barreja efervescent, à...

La recepta de kombucha natural de Ferment 9. Una barreja efervescent, àcida i lleugerament dolça de te negre de Ceilan i te vermell Pu-Erh. <0,5% Alc / Vol

Kombucha de gingebre

La nostra kombucha natural fermentada amb la calidesa del gingebre ...

La nostra kombucha natural fermentada amb la calidesa del gingebre fresc. <0,5% Alc / Vol

Kombucha de cúrcuma

Cúrcuma fresca fermentada amb la nostra kombucha natural per ...

Cúrcuma fresca fermentada amb la nostra kombucha natural per aconseguir una kombucha potent i especiada. <0,5% Alc / Vol

Kombucha de rosa canina

Kombucha natural suaument dolça amb l'acidesa de la gavarrera ...

Kombucha natural suaument dolça amb l’acidesa de la gavarrera i un lleuger toc de remolatxa. <0,5% Alc / Vol

Fora d'estoc

Tepache

Beguda clàssica mexicana fermentada amb pinya i sucre de ...

Beguda clàssica mexicana fermentada amb pinya i sucre de canya. Fermentada per aconseguir un perfil de sabor sec. <0,5% Alc / Vol

FERMENTS

Caldwell: ferment primari per a vegetals

Caixa de sis ferments primaris per elaborar els teus propis ...

Caixa de sis ferments primaris per elaborar els teus propis vegetals fermentats a casa. Cada sobre serveix per a 2-3 kg de vegetals crus.

Fora d'estoc

SCOBY per a kombucha

Elaborat amb el nostre propi ferment primari, fes la teva ...

Elaborat amb el nostre propi ferment primari, fes la teva pròpia kombucha a casa amb aquest SCOBY i ferment primari líquid.

Koji-Kin

Espores per crear aliments i alcohols fermentats japonesos, des de ...

Espores per crear aliments i alcohols fermentats japonesos, des de salsa de soja a sake.

Genmai Koji

Arròs integral fermentat, elaborat amb arròs originari del ...

Arròs integral fermentat, elaborat amb arròs originari del Delta de l’Ebre. Ideal per fer miso.

Fora d'estoc

Kome Koji

Arròs refinat fermentat, elaborat amb arròs originari del ...

Arròs refinat fermentat, elaborat amb arròs originari del Delta de l’Ebre. Ideal per fer miso.